好吃南北貨推薦【青的農場】雜糧中筋麵粉(500g-12入)－網路好物分享543

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商品訊息描述:

品名: 雜糧中筋麵粉

成分: 中筋麵粉、全麥麵粉、裸麥、小黑麥、燕麥、玉米、大麥、大豆、糙米、小米、亞麻籽

原產地:台灣

ARTICLE: ALL PURPOSE FLOUR WITH MIXED GRAIN

INGREDIENTS: ALL PUTPOSE FLOUR, WHOLE GRAIN WHEAT, WHOLE GRAIN RYE, WHOLE GRAIN TRITICALE, WHOLE GRAIN OATS, WHOLE GRAIN CORN, WHOLE GRAIN SOY BEANS, WHOLE GRAIN BARLEY, WHOLE GRAIN BROWN RICE, WHOLE GRAIN MILLED AND FLAXSEED.

PRODUCT OF TAIWAN

巧巴比教室:雜糧饅頭

材料:

(雜糧中筋麵粉500g、酵母發粉7g、泡打粉5g、特砂糖50g、水275g。

調理程序:

(1)將麵粉、泡打粉及砂糖堆成圓形粉牆，酵母和水合溶解後倒入粉牆中間，將粉與水攪拌成糰再揉至光滑，荖上保鮮膜發酵45分鐘(約膨脹2倍大)。

(2)取出發酵麵糰，將麵糰搓揉數下，幹成長方型薄麵皮，再捲成長條狀(捲緊不要有空隙，以免口感不佳)。

(3)用刀將麵糰分割成每個約50公克(約17個)，放入蒸籠再發酵25分鐘。水滾後以大火蒸10-12分鐘，取出即可食用。